The concept of prebiotics was proposed by the international "father of prebiotics" - Glenn Gibuso in 1995, which refers to some that are not digested and absorbed by the host but can selectively promote the metabolism and proliferation of beneficial bacteria in the body, thereby improving the host. Healthy organic matter.
Úspešné prebiotikum by malo prejsť cez horný gastrointestinálny trakt, z ktorých väčšina nie je trávená, ale môže byť fermentovaná črevnou flórou. Najdôležitejšie je, že len stimuluje rast prospešnej flóry, nie škodlivých baktérií s potenciálne patogénnou alebo hnilobnou aktivitou. Najzákladnejšími prebiotikami sú uhľohydráty, ale z definície nevylučuje používanie ne-sacharidových látok ako prebiotík. Teoreticky každé antibiotikum, ktoré redukuje škodlivé baktérie a podporuje zdravie-podporujúce baktérie alebo aktivitu, možno nazvať prebiotikom.
Keďže prebiotiká nemôže ľudské telo rozložiť, absorbovať a využiť, po dosiahnutí hrubého čreva cez tráviaci trakt môžu byť niektoré z nich rozložené a využité črevnou flórou na podporu rastu črevnej flóry, čo môže zlepšiť črevnú mikroekológiu. , podporuje lipidy a bielkoviny Má veľký význam pri metabolizme minerálov, preto sa čoraz viac používa v potravinárstve, krmive a iných oblastiach.
Bežne používané prebiotiká sú oligosacharidy vrátane fruktooligosacharidov, galaktooligosacharidy, xylo{0}}oligosacharidy, izomaltóza, sójové oligosacharidy, inulín atď. Niektoré mikroriasy možno použiť aj ako prebiotiká, ako napríklad riasy Helix v riasach Arthrospir atď. polysacharidy (ako je polysacharid Yunzhi, polysacharid obsahujúci mrkvový dusík-), hydrolyzáty bielkovín (ako je kazeínový hydrolyzát, alfa-laktalbumín, laktoferín atď.) a zelenina z prírodných rastlín, čínska bylinná medicína, divoká ako prebiotiká možno použiť aj rastliny atď