Existuje mnoho druhov prebiotík, vrátane oligosacharidov, polysacharidov, rastlinných čínskych bylinných extraktov, proteínových hydrolyzátov a polyolov. Masovo{0}}produkované prebiotiká sú najmä niektoré oligosacharidy s bifidogénnou funkciou. Prebiotiká sa široko používajú v rôznych potravinách, ako sú jogurty, mliečne nápoje, ovocné šťavy, pečivo, raňajkové cereálie, detská výživa atď. Hoci povedomie spotrebiteľov o nich nie je také vysoké ako o probiotikách, trh s prebiotikami vykazuje dobrý rastový trend, keďže stále viac vedeckých údajov podporuje funkciu prebiotík na podporu zdravia čriev. [8]
V medzinárodnom meradle boli funkčné oligosacharidy vyvinuté skôr v Japonsku a majú najviac odrôd. Väčšina z nich sa syntetizuje enzymatickými metódami a prírodné extrakty sú v menšine. Fruktooligosacharidy vstúpili na trh v roku 1983, izomaltooligosacharidy vstúpili na trh v roku 1985 a galaktooligosacharidy vstúpili na trh v roku 1988. V posledných rokoch boli postupne uvedené na trh trehalóza a oligosacharidy z Aspergillus niger. Medzi funkčné oligosacharidy na japonskom trhu patria najmä izomaltóza, galaktooligosacharidy, fruktooligosacharidy, xylo-oligosacharidy, laktulózové oligosacharidy, laktulóza, sójové oligosacharidy, rafinóza, Aspergillus niger s nízkym výťažkom, viac ako desať polysacharidov ročne 000-40 000 ton a ročný obrat 13 miliárd jenov. Medzi všetkými výrobkami zdravej výživy je 61 druhov výrobkov pripravených z funkčných oligosacharidov na úpravu funkcie čriev, čo predstavuje prvé miesto v celkovom počte odrôd. [8]
Európske krajiny ako Belgicko, Francúzsko a Holandsko tiež vyvíjali oligosacharidy už mnoho rokov. Hlavnými odrodami sú fruktooligosacharidy a galaktooligosacharidy. Suroviny na výrobu fruktooligosacharidov sú iné ako v Japonsku. Inulín (fruktán s vyšším stupňom polymerizácie, s priemerným stupňom polymerizácie 7-}60, hlavne rozpustná potravinová vláknina) sa extrahuje z čakanky, rastlinného materiálu, a potom sa enzymaticky rozkladá na nízku polyfruktózu. Výťažok enzymatickej syntézy so sacharázou je nízky. Európa vyvinula oligosacharidy, najmä s využitím ich nestráviteľnosti, ako náhrady tukov a vlákniny v nízkokalorických potravinách. [8]
Výskum oligosacharidov v mojej krajine začal v 80. rokoch. Ale formovanie priemyselného rozsahu a komercializácia, potom do obdobia „Deviateho päť{1}}roka“. Izomaltooligosacharid sa vyrába amylázovou metódou. V roku 1995 bola dokončená priemyselná skúšobná výroba vo Wuxi Candy Factory. V roku 1996 založili Inštitút mikrobiológie, Čínska akadémia vied a Shandong Baolingbao profesionálnu továreň na izomaltózu s ročnou produkciou 2,000 ton v Yucheng, Shandong. V roku 1997 Jiangnan University of South Wuxi spolupracovala so spoločnosťou v Yunnane a prvá spoločnosť bola uvedená do výroby v Kunmingu. Ročná výrobná kapacita rôznych oligosacharidov je 50,000 ton a skutočná ročná produkcia je 20,000-30,{14}} ton. Hlavnými odrodami sú izomaltooligosacharidy, fruktooligosacharidy, xylo-oligosacharidy, manózové oligosacharidy, sójové oligosacharidy, chitosan, stachyóza a tak ďalej. Väčšina z nich sa syntetizuje enzymatickými metódami a prírodné extrakty sú v menšine. Skutočná ročná produkcia podnikov s ročnou produkciou 10,{16}} ton je však izomaltóza a ročná produkcia 1 000 ton oligofruktózy je ročná produkcia ostatných odrôd. obmedzené. Funkčné oligosacharidy sa široko používajú ako prísady do rôznych domácich nápojov a potravín. V rámci zdravej výživy je to zdravá výživa schválená Ministerstvom zdravotníctva našej krajiny na zlepšenie črevnej laxatívnej funkcie, používané oligosacharidy sú fruktooligosacharid, izomaltóza, manózový oligosacharid, sójový oligosacharid atď.; Regulovaná zdravá výživa obsahuje chitosan