1. Čo je Bacillus coagulans?
Bacillus coagulansje tyčinkovitý s tupými koncami. Je to grampozitívna baktéria, kataláza pozitívna a spóry sú na konci bez bičíkov. Optimálna teplota rastu je 45~50 stupňov a optimálna hodnota pH je 6,6~7,0. Bacillus coagulans produkuje kyselinu mliečnu aj spóry. Má probiotické účinky všeobecných baktérií mliečneho kvasenia pri udržiavaní črevnej mikroekologickej rovnováhy, stimulácii imunity a zlepšovaní tráviacich funkcií zvierat. Má tiež protikyselinové alkalické, anticholinergné, protiteplotné a protizápalové vlastnosti. Odolnosť voči suchu a inému namáhaniu.
2. Charakteristika Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans je gram-pozitívna baktéria s bunkovým telom v tvare tyčinky a tupými zaoblenými koncami. Je jednoduchý, párový a niekoľko má tvar krátkych retiazok. Púčiky sú koncové a nemajú bičíky. Optimálna teplota rastu je 37 ~ 45 stupňov , optimálna hodnota pH je 66 ~ 7.0. Dokáže rozkladať cukry za vzniku kyseliny L-mliečnej. Je to fermentačná baktéria kyseliny homomliečnej. Táto baktéria môže produkovať spóry a je vysoko odolná voči životnému prostrediu. Bacillus coagulans nebude inaktivovaný po ošetrení pri 90 stupňoch, 10 min a 100 stupňoch, 5 min; pri sušení pri izbovej teplote možno pevný prípravok s životaschopnými baktériami skladovať 3 až 5 rokov bez významného zníženia počtu životaschopných baktérií; Bacillus coagulans môže prežiť viac ako 4 týždne v 1% ~ 7% roztoku NaC1 a môže prežiť počas 1 mesiaca v 8 % roztoku NaCl; stále môže prežiť pri pH 1,0, ale Bacillus coagulans môže prežiť aj pri nízkom pH Za určitých podmienok sa jeho odolnosť voči stresu zníži. Napríklad v kyslých podmienkach (pH 4,0) majú spóry Bacillus coagulans malú toleranciu voči teplu a ich rast je inhibovaný. V porovnaní s inými prospešnými baktériami, ako sú Bifidobacterium a Lactobacillus, Bacillus coagulans dokáže tolerovať dvojité účinky žalúdočnej kyseliny a tráviacich enzýmov a kolonizovať črevá. V črevách sa dokážu rýchlo zotaviť a stať sa opäť životaschopnými baktériami, čím uplatňujú svoj ochranný účinok na črevá.
3. Fyziologické funkcie Bacillus coagulans
Po perorálnom vstupe Bacillus coagulans do žalúdka sa aktivuje pôsobením žalúdočnej šťavy, obal spór sa roztiahne, tvar spór sa zväčší a metabolizmus sa zvýši so zvyšujúcim sa obsahom vody. Keď Bacillus coagulans vstúpi do dvanástnika, jeho spóry vyklíčia do vegetatívnych buniek. Po vstupe do tenkého čreva začnú vegetatívne bunky rásť a rozmnožovať sa, pričom jedna generácia trvá približne 30 minút. Bacillus coagulans je fakultatívna anaeróbna baktéria. Keď sa dostane do čreva, spotrebováva voľný kyslík na reprodukciu v čreve, čo je prospešné pre rast anaeróbnych mikroorganizmov laktobacilov a bifidobaktérií, čím reguluje rovnováhu mikrobiálnej flóry v čreve a zlepšuje imunitu tela a odolnosť voči chorobám. výskyt črevných ochorení. Bacillus coagulans tiež vylučuje amylázu a proteázu počas črevnej reprodukcie, aby podporilo trávenie a vstrebávanie živín v tele: vitamíny skupiny B, aminokyseliny s krátkym reťazcom a ďalšie látky, ktoré produkuje, môžu zvýšiť rýchlosť peristaltiky tenkého čreva, a tým zlepšiť funkciu trávenia. čriev. Okrem toho, potom, čo sa Bacillus coagulans usadí v čreve, môže tiež produkovať veľké množstvo antibakteriálnych látok, ako je koagulín a kyselina L (+) mliečna, ktoré inhibujú škodlivé baktérie. Preto má určitý terapeutický účinok na zápaly tráviaceho traktu.