Vedecké a technologické inovačné centrum Han Qiaoyu 29. decembra 2023
Probiotiká označujú živé baktérie, ktoré môžu pri dosiahnutí určitého počtu vyvolať účinky podporujúce zdravie hostiteľa. Probiotiká kolonizujúce črevá môžu pomáhať pri trávení potravy, produkovať metabolity, ktoré sú prospešné pre zdravie hostiteľa, a udržiavať homeostázu tela hostiteľa. Probiotiká majú rôzne zdravotné účinky, napríklad regulujú črevnú flóru, chránia črevnú bariéru, antioxidačné a regulujú imunitu atď., a môžu znižovať riziko rôznych chronických ochorení.
Probiotiká regulujú hladinu cukru v krvi reguláciou rovnováhy črevnej flóry, črevnej imunity, osi mikroorganizmus – črevo – mozog, mikroorganizmus – črevo – pečeň atď. Mechanizmus účinku zahŕňa: probiotiká konzumujú glukózu; znížiť chronický zápal nízkeho stupňa a oxidačný stres; regulovať črevnú flóru a zvyšovať obsah mastných kyselín s krátkym reťazcom; posilniť imunitu; zlepšiť inzulínovú rezistenciu; probiotiká môžu produkovať aj bakteriocíny a iné látky, chrániť pankreatické ostrovčeky, podporovať funkciu pankreatických ostrovčekov, inhibovať -glukozidázu atď.; polypeptidy produkované počas proliferácie probiotík môžu pôsobiť na NOD2 receptory neurónov hypotalamu-aminomaslovej kyseliny cez os mozog-črevo, inhibujúc synapsie Aktivita zadných neurónov hrá úlohu pri potláčaní chuti do jedla a zlepšovaní metabolizmu.
Okrem regulácie cukru v krvi môžu probiotiká regulovať krvný tlak reguláciou črevnej flóry tela a zlepšením antioxidačnej kapacity. Okrem toho môžu probiotiká zabrániť hypertenzii inhibíciou aktivity ACE. Doteraz bolo skrínovaných mnoho vynikajúcich kmeňov s vysokou produkciou ACE inhibičných peptidov a veľké množstvo výsledkov ľudských testov ukázalo, že príjem fermentovaných potravín obsahujúcich ACE inhibičné peptidy môže pomôcť znížiť hladiny krvného tlaku.
Probiotiká majú viacero mechanizmov účinku na zníženie krvných lipidov. V súčasnosti sa predpokladá, že existujú hlavne štyri hlavné mechanizmy: absorpcia cholesterolu z krvi do buniek cez bakteriálne bunky na využitie alebo adsorbovanie na bunkovej membráne a jeho vylúčenie z tela, čím sa zníži obsah cholesterolu; regulácia hladiny génovej expresie súvisiacej s cholesterolom inhibícia intestinálnej absorpcie cholesterolu a tuku a zníženie hladín lipidov v krvi; znižuje hladinu cholesterolu prostredníctvom látok, ako je hydroláza žlčových solí produkovaná intracelulárnou sekréciou; inhibuje cholesterol prostredníctvom biologických inhibítorov, ako sú inhibítory acyl-CoA esterov cholesterolu produkované sekréciou Kľúčové enzýmy v syntetickej dráhe môžu inhibovať tvorbu prekurzorových látok, čím ovplyvňujú hladiny cholesterolu v sére.
referencie:
[1] Li Yongzhen, Zhang Tiantian, Wang Junxian atď. Úloha probiotík pri regulácii krvného cukru [J/OL]. Bulletin of Microbiology: 1-25 [2023-11-15].
[2] Wang Yusheng. Výskum a výskum probiotík s funkciou prevencie hypertenzie[D]. Univerzita Jiangnan, 2021. DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[3] Sun Qian, Wan Xiangyuan. Pokrok vo výskume probiotík pri zmierňovaní hyperlipidémie a hyperglykémie [J]. Journal of Henan University of Technology (vydanie Natural Science), 2018, 39(06): 125-132. DOI: 10.16433/ j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.