Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré, ak sú konzumované v primeranom množstve, môžu poskytnúť pozitívne zdravotné účinky. Bežné probiotiká na trhu možno v súčasnosti rozdeliť najmä do niekoľkých kategórií:
1. Lactobacillus
Laktobacily sú najbežnejším typom probiotík, ktoré sa široko používajú v potravinách, potravinových doplnkoch a klinickom výskume. Medzi hlavné druhy patríLactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus bulgaricusaLactobacillus johnsonii.
Tieto laktobacily sa môžu podieľať na fermentácii v črevách, pomáhajú rozkladať laktózu, regulujú rovnováhu črevnej mikroflóry a produkujú kyselinu mliečnu na zníženie črevného pH, čím inhibujú rast škodlivých baktérií. Rôzne kmene majú jedinečné funkčné vlastnosti, ako je podpora imunitnej regulácie, zmiernenie zápchy alebo zníženie hnačky. Výber vhodných druhov a kmeňov Lactobacillus je rozhodujúci pre získanie zdravotných výhod probiotík.
2. Bifidobacterium
Ďalšou dôležitou skupinou probiotík sú bifidobaktérie, ktoré kolonizujú najmä ľudské črevá a zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia čriev. Medzi bežné druhy patríBifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentisaBifidobacterium infantis.
Bifidobaktérie môžu fermentovať sacharidy za vzniku kyseliny mliečnej a kyseliny octovej, čím znižujú črevné pH a inhibujú škodlivé baktérie. Pomáhajú tiež regulovať imunitnú funkciu čriev, zlepšujú zápchu alebo hnačku a poskytujú dôležitú ochranu v črevách dojčiat. Rôzne kmene majú mierne funkčné rozdiely, takže výber vedecky overených kmeňov je nevyhnutný pre zdravotné účinky probiotík.
3. Iné gram-pozitívne baktérie
Okrem Lactobacillus a Bifidobacterium existujú aj iné bežné gram{0}pozitívne probiotiká, ktoré tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri zdraví čriev. Medzi bežné druhy patríBacillus coagulans, Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii, Enterococcus faecalis, Lactococcus lactisaStreptococcus thermophilus.
Každý z týchto druhov má jedinečné funkcie. napr.Bacillus coagulansje odolný voči kyselinám- a teplu-, dočasne prežíva v črevách a pomáha vyrovnávať mikroflóru;Streptococcus thermophilusbežne sa používa vo fermentovaných mliečnych výrobkoch a podporuje produkciu kyseliny mliečnej na inhibíciu škodlivých baktérií;Lactococcus lactisaEnterococcus faecalisprispievajú k tráveniu, udržiavaniu funkcie črevnej bariéry a modulácii imunity. Funkčné účinky sa medzi kmeňmi líšia, takže výber vedecky overených kmeňov, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám, je dôležitý pre maximalizáciu probiotických výhod.
4. Droždie
Kvasinkové probiotiká sú v potravinách a doplnkoch výživy relatívne menej bežné. Typickým príkladom jeKluyveromyces marxianus. Hoci môžu mať určité regulačné účinky na prostredie čriev, Lactobacillus a Bifidobacterium zostávajú najpoužívanejšími a -preštudovanými probiotikami.
Je dôležité poznamenať, že aj kmene v rámci toho istého druhu môžu mať veľmi odlišné funkcie. Preto by sa mikroorganizmy bez vedeckých dôkazov a prísnej validácie nemali striktne považovať za „probiotiká“, aj keď patria do vyššie uvedených rodov.
V posledných rokoch čínsky trh s probiotikami rýchlo rástol, ale kvalita trhu je nerovnomerná. Mnohé produkty predávané ako dovážané probiotiká môžu byť v skutočnosti obyčajné baktérie mliečneho kvasenia a nemusia prejsť testovaním účinnosti alebo bezpečnosti. Pri výbere probiotických produktov je nevyhnutné zamerať sa skôr na vedecky overené kmene, počet živých baktérií a skutočnú účinnosť, než posudzovať produkt len na základe značky alebo reklamy.