Probiotiká sú baktérie a baktérie, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Nielen to, probiotiká v skutočnosti kolonizujú naše telo hneď po narodení, hojne sa rozmnožujú a sprevádzajú nás po celý život. V ľudskom tele dokáže bojovať proti škodlivým baktériám, udržiavať rovnováhu flóry a zvyšovať imunitu. Hlavnou funkciou probiotických produktov je zvýšenie počtu probiotík v tele. Preto probiotiká závisia najmä od týchto troch parametrov „počet aktívnych probiotík“, „probiotická aktivita“ a „prebiotiká“
Tri kritériá na meranie kvality probiotických produktov
1. Počet aktívnych probiotík
Hlavným účelom probiotických produktov je doplnenie probiotík v tele a ich množstvo je prirodzene najdôležitejším referenčným bodom. V minulosti platili príslušné nariadenia, že počet aktívnych probiotík v probiotických zdravotných produktoch by mal presiahnuť 10 miliárd. Bežne len doplnenie viac ako 10 miliárd aktívnych látok môže zlepšiť niektoré bežné črevné problémy. Nielen to, podľa výskumov sa počet probiotík s vekom znižuje, preto by počet aktívnych probiotík mal byť čo najväčší.
2. Probiotická aktivita
Najväčší rozdiel medzi probiotikami a liekmi je v tom, že lieky sú chemické produkty, zatiaľ čo probiotiká sú živé organizmy. Probiotiká môžu v ľudskom tele uvoľňovať kyselinu octovú a kyselinu mliečnu, ktoré zohrávajú úlohu pri inhibícii škodlivých baktérií. Aby probiotiká správne účinkovali, musí byť zaručená aktivita probiotík. Keďže súčasné užívanie probiotík je prevažne orálne, je potrebné čeliť situácii žalúdočnej kyseliny, žlče a tráviacich enzýmov, preto je technológia zabudovania nevyhnutným ochranným opatrením. V súčasnosti je pokročilejšou technológiou vkladania kompozitov. Technológiou zabudovania, v jednoduchom jazyku, je zabaliť probiotiká, aby sa probiotiká nepoškodili tráviacimi šťavami, ako je napríklad žalúdočná kyselina, a aby sa do ľudského čreva dostali živé. Probiotiká bez enkapsulácie majú nízku mieru prežitia a slabú účinnosť. Päť{0}}vrstvová technológia vkladania Jingyue je v tomto odvetví-špičkovou na zabezpečenie miery prežitia a účinnosti probiotík.
3. Prebiotiká
Prebiotiká sú živiny pre probiotiká a väčšina z nich sú oligosacharidy, ako sú xylo{0}}oligosacharidy a fruktooligosacharidy. Prebiotiká sa v tele neabsorbujú. Pridávanie prebiotík do probiotických produktov však môže lepšie stimulovať kolonizáciu probiotík v ľudskom tele a zohrávať pomocnú úlohu. Lepšie výsledky teda možno dosiahnuť užívaním dostatočného množstva prebiotík s dostatočným množstvom probiotík.