Ľudské telo si možno predstaviť ako mikroekosystém, ktorý zahŕňa naše vlastné bunky, ako aj obrovské množstvo mikroorganizmov. Odhaduje sa, že v našom tele sa nachádzajú bilióny mikroorganizmov vrátane baktérií, húb, vírusov atď., ktoré ďaleko prevyšujú počet našich vlastných buniek. Tieto mikroorganizmy vytvárajú vzájomne prospešný symbiotický vzťah s našimi ľudskými hostiteľmi a spolupracujú s našimi telami na udržaní ekologickej rovnováhy.
V posledných rokoch čoraz viac štúdií odhalilo úzku súvislosť medzi týmito mikroorganizmami a naším rastom a vývojom, trávením a vstrebávaním, reguláciou imunitného systému, metabolickými procesmi a emocionálnym a duševným zdravím. Podieľajú sa na regulácii imunitných reakcií, pomáhajú nám tráviť potravu, syntetizovať potrebné vitamíny a iné biochemikálie a udržiavať zdravie črevnej sliznice. Táto synergia medzi mikroorganizmami a ľudským telom je rozhodujúca pre udržanie celkového zdravia, vďaka čomu si viac uvedomujeme dôležitosť mikroorganizmov v ľudskom tele.
Vďaka tomu sa probiotiká preslávili na výživovom trhu a v posledných rokoch ich možno jednoznačne považovať za nového favorita ľudského zdravia. Rastúci počet výskumov tiež ukazuje, že potraviny a doplnky bohaté na probiotiká ukazujú potenciál na prevenciu a liečbu mnohých zdravotných problémov a chorôb, od gastrointestinálnych porúch až po poruchy mozgu, alergie a dokonca aj rakovinu. atď.
Najstaršie používanie probiotík môže siahať do staroveku. Keď ľudskí predkovia pred 11000 rokmi prešli z lovu a zberu na poľnohospodárstvo, možno si to ešte neuvedomili, ale už vtedy začali používať probiotiká. V tom čase farmári skladovali prebytočné potraviny. Akonáhle uložíte potraviny, mikroorganizmy sa budú na potravinách naďalej množiť. Niekedy uskladnené potraviny kvasia. Takzvaná fermentácia je proces, pri ktorom mikroorganizmy pokračujú v raste, rozkladajú potravu na rôzne metabolity a robia jedlo bohaté na probiotiká. Proces fermentácie nielenže predlžuje dobu skladovania potravín, ale tiež uľahčuje ich trávenie a vstrebávanie.
Ľudský mikroekosystém je komplexný a sofistikovaný symbiotický vzťah, ktorý má hlboký vplyv na mnohé aspekty nášho zdravia a života. Výskum tohto ekosystému naďalej rozširuje naše chápanie fungovania tela a poskytuje nové možnosti pre budúcu medicínu a manažment zdravia.