Bežné liekové formy probiotických prípravkov
Dávkové formy probiotických prípravkov sú prevažne v pevnej forme, ako sú prášky, granule, kapsuly a tablety. V posledných rokoch sa objavili aj nové prípravky probiotík ako olejové kvapky. Vznik nových prípravkov je kľúčový pre inováciu a rozvoj trhu s probiotikami.
probiotiká v prášku
Proces výroby probiotických potravín je zvyčajne vysoko koncentrovať kvapalinu probiotických baktérií, zhromaždiť probiotické baktérie, pridať odstredené baktérie do ochranného prostriedku na sušenie mrazom, lyofilizovať, aby sa získal bakteriálny prášok, a urobiť z neho produkt probiotického prípravku. Práškové probiotické prípravky majú výhody ľahkej výroby, pohodlného skladovania a dobrej absorpcie.
probiotiká v granulách
Granulované probiotické prípravky sa zvyčajne pripravujú drvením, miešaním, granulovaním, sušením a balením lyofilizovaného prášku baktérií a pomocných materiálov, ako je škrob, sacharóza a maltodextrín. Granule musia venovať pozornosť rozpustnosti produktu; okrem toho teplota vody použitej na varenie a doba skladovania ovplyvnia počet životaschopných baktérií probiotík.
Probiotická kapsula
Kapsulové probiotické prípravky sa delia na dva typy: tvrdé kapsuly a mäkké kapsuly. Dávkové formy probiotických tvrdých kapsúl a mäkkých kapsúl majú vlastnosti čistého vzhľadu a môžu maskovať nepríjemnú chuť hotového produktu. Používanie kapsúlových prípravkov u dojčiat a malých detí má však určité obmedzenia.
probiotické tablety
Probiotické tablety sa získavajú zmiešaním probiotík s pomocnými látkami metódou priameho lisovania prášku alebo technológiou vlhkej granulácie. Tablety sa pre spotrebiteľov ľahko konzumujú a prenášajú.
Pomocou technológie suchej granulácie a technológie tabletovania sa granuly pripravujú z pomocných materiálov, ako je glukóza, laktóza, mikrokryštalická celulóza a sušené odstredené mlieko, a potom sa zmiešajú s účinnými zložkami probiotický prášok a stearát horečnatý na tabletovanie a nakoniec sa získajú probiotiká v tablete.
Avšak probiotické prípravky vo forme tabliet musia počas výrobného procesu prejsť krokom sušenia. Zvyčajne nadmerná teplota neprospieva prežitiu probiotík a priamo ovplyvňuje kvalitu probiotických prípravkov.
probiotické kvapky
Výrobný proces kvapkových probiotických prípravkov je komplikovaný a procesné požiadavky na výrobcov sú pomerne vysoké. Vyberte si kvalitný potravinársky olej, napríklad slnečnicový, ktorý dokáže izolovať kyslík a vodu z probiotických baktérií. Dokonca aj pri izbovej teplote dokáže dlhodobo zachovať množstvo životaschopných baktérií. V súčasnosti ide o ideálny probiotický prípravok.