POPIS PRODUKTU
Streptococcus thermophilusje grampozitívny guľovitý až vajcovitý nepohyblivý kokus s priemerom 0.7–0.9 μm, vyskytujúci sa v pároch a reťazcoch, z ktorých niektoré môžu byť veľmi dlhé. Baktéria má optimálnu rastovú teplotu 40-45 stupňov, minimálne 20-25 stupňov a maximum blízko 47-50 stupňov. Je to jeden z prvých probiotických kmeňov, ktoré kolonizovali ľudské črevá, a dokonca bol nájdený aj v detskej mikroflóre a materskom mlieku.
ŠPECIFIKÁCIA
Názov kmeňa | Streptococcus thermophilus | Číslo kmeňa | HH-ST08 |
Potencia | 200 miliárd CFU/g | Identifikácia génov | Áno |
Záloha | CCTCC | Certifikácia | ISO, HACCP, HALAL, KOSHER |
Balenie | 500 g, 1 kg alebo 5 kg na fóliové vrecko | Skladovanie | -18 stupeň na dlhý čas, 2-8 stupeň na krátky čas |
TECHNICKÉ UKAZOVATELE
Položky | Špecifikácia | |
1) Naživo Streptococcus thermophilus potenciu | Väčšie alebo rovné 2.0×1011CFU/g | |
2) Obsah vody | Menšie alebo rovné 8.0 percent | |
4) Koliformné baktérie | Menej ako alebo rovné 10 CFU/g | |
5) Formy, droždie | Menej ako alebo rovné 10 CFU/g | |
6) Patogénne baktérie | Negatívne | |
7) Ťažké kovy | olovo (Pb) | Menšia alebo rovná 1 ppm |
Arzén (As) | Menšie alebo rovné 0,5 str./min | |
STABILITA
Streptococcus thermophilusPrášok HH-ST08 bol uzavretý vo vrecku z hliníkovej fólie, udržiavaný pri -18 stupňoch počas 24 mesiacov na test dlhodobej stability. Mikrobiálny výpočetStreptococcus thermophilusHH-ST08 by sa nemal vykonávať častejšie ako v počiatočných časových intervaloch 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mesiacov. Podľa obr. 1 je účinnosťStreptococcus thermophilusPrášok HH-ST08 bol 2,57 x 1011 CFU/g. Po skladovacom období 24 mesiacov bola účinnosť prášku 1,41 x 1011CFU/g. To znamená, že tento kmeň môže zostať stabilný po dlhú dobu, ak sa skladuje pri nízkej teplote.
Obr. 1 Stabilita pri skladovaníStreptococcus thermophilusHH-ST08
APLIKÁCIE
Streptococcus thermophilussa vo veľkej miere používa v mliečnych výrobkoch vďaka svojej silnej schopnosti produkovať EPS. Bolo hlásené, že EPS vylučovanýS. thermophilusdokázal zlepšiť textúru, zlepšiť viskozitu a upraviť pocit v ústach jogurtov
ZDRAVOTNÉ VÝHODY
1. Zlepšuje trávenie laktózy.
2. Znižuje akútne záchvaty hnačky.
3. Zlepšenie dialyzačnej liečby obličiek
BALENIE A DODANIE
OBRAZ SPOLOČNOSTI
Populárne Tagy: streptococcus thermophilus probiotiká jogurt, výrobcovia, továreň, zákazka, veľkoobchod, veľkoobjem
