POPIS PRODUKTU

Lactobacillus fermentumje gram-pozitívny druh baktérie rodu Lactobacillus. U ľudí sa prirodzene nachádza v ústach, gastrointestinálnom trakte a vaginálnom trakte. Prežíva viac v kyseline a žlči ako iné probiotické kmene.L. fermentumponúka množstvo potenciálnych výhod vrátane zníženia cholesterolu a posilnenia imunity. Je to tiež jeden z mála kmeňov, ktorý je obzvlášť užitočný pri riešení problémov u žien, ako sú kvasinkové infekcie a UTI

ŠPECIFIKÁCIA

Názov kmeňa	Lactobacillusfermentum	Číslo kmeňa	HH-LF39
Potencia	200 miliárd CFU/g	Identifikácia génov	Áno
Záloha	CCTCC	Certifikácia	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Balenie	500 g, 1 kg alebo 5 kg na fóliové vrecko	Skladovanie	-18 stupňov dlho, 2-8 stupňov krátko

TECHNICKÉ UKAZOVATELE

Položky		Špecifikácia
1) Naživo Lactobacillus fermentum potenciu		Väčšie alebo rovné 2.0×10¹¹CFU/g
2) Obsah vody		Menšie alebo rovné 8.0 percent
4) Koliformné baktérie		Menej ako alebo rovné 10 CFU/g
5) Formy, droždie		Menej ako alebo rovné 10 CFU/g
6) Patogénne baktérie		Negatívne
7) Ťažké kovy	olovo (Pb)	Menšia alebo rovná 1 ppm
	Arzén (As)	Menšie alebo rovné 0,5 str./min

RELEVANTNÝ VÝSKUM

Názov kmeňa

Identifikácia

Záloha č.

Citlivosť na antibiotiká

Odolnosť voči kyselinám a žlčovým soliam

Stabilita

Systém kvality

L.fermentumHH-LF39

16S rRNA

hotový

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

KYSELNÁ TOLERANCIA

Odolnosť voči kyselinámLactobacillusfermentumPrášok HH{{0}}LF39 sa testoval pri pH=2.0 a pH=3.0 po dobu až 4 hodín. Mikrobiálny výpočetLactobacillusfermentumHH-LF39 by sa nemalo vykonávať častejšie ako na začiatku (ako kontrola), 1 hodina, 2 hodiny a 4 hodiny. Ilustruje to obrázok 1LactobacillusfermentumHH-LF39 dokáže prežiť v podmienkach nízkeho pH, čo znamená, že tento kmeň má dobrú odolnosť voči kyselinám.

Obr. 1. Odolnosť voči kyselinámL.fermentumHH-LF39

TOLERANCIA ŽLUČOVEJ SOLI

Odolnosť voči žlčovým soliamLactobacillusfermentumPrášok HH{{0}}LF39 bol testovaný buď v množstve 0,2 percenta a 0,3 percenta žlčovej soli po dobu až 4 hodín. Mikrobiálny výpočetLactobacillusfermentumHH-LF39 by sa nemalo vykonávať častejšie ako na začiatku (ako kontrola), 1 hodina, 2 hodiny a 4 hodiny. Obrázok 2 to ilustrujeLactobacillusfermentumHH-LF39 dokáže prežiť aj pri vysokej koncentrácii žlčových solí, čo znamená, že tento kmeň má dobrú odolnosť voči žlčovým soliam.

Obr. 2. Odolnosť voči žlčovým soliamL.fermentumHH-LF39

STABILITA SKLADOVANIA

LactobacillusfermentumPrášok HH-LF39 bol zapečatený vo vrecku z hliníkovej fólie, udržiavaný pri -18 stupňoch počas 24 mesiacov na test dlhodobej stability. Mikrobiálny výpočetLactobacillusfermentumHH-LF39 by sa nemalo vykonávať častejšie ako v počiatočných časových intervaloch 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mesiacov. Podľa obr. 3 je účinnosťLactobacillusfermentumPrášok HH-LF39 bol 2,33×10¹¹CFU/g. Po dobe skladovania 24 mesiacov bola účinnosť prášku 1,32 x 10¹¹CFU/g. To znamená, že tento kmeň môže zostať stabilný po dlhú dobu, ak sa skladuje pri nízkej teplote.

Obr. 3. Skladovacia stabilitaL.fermentumHH-LF39

APLIKÁCIE

Doplnok stravy, potraviny a nápoje, fermentácia mliečnych výrobkov a iné fermentované potraviny. Môže byť tiež použitý na konzerváciu potravín a biomedicínske aplikácie.