Popis
Lactobacillus curvatus je baktéria kyseliny mliečnej, ktorá sa vyskytuje v mnohých rôznych druhoch fermentovaných potravín (mäso, morské plody, zelenina a obilniny).
Latilactobacillus curvatus je kandidátske probiotikum, ktoré bolo zaradené do zoznamu odporúčaných biologických činiteľov na certifikáciu Európskym úradom pre bezpečnosť potravín.Vďaka svojim vynikajúcim fermentačným vlastnostiam a zdravotným výhodám bol uvedený v "Katalógu mikroorganizmov s technickou nevyhnutnosťou vo fermentovaných potravinách" Bulletinu Medzinárodnej mliekarenskej federácie.
L.curvatus bol schválený čínskou vládou ako nová potravinová surovina na spracovanie mäsa, mliečnych a rybích výrobkov v roku 2019.
Výrobný proces
Kultivovaný s 10% odstredeným mliekom, objem inokula bol 2%, teplota bola 37 ° C a kultúra sa vykonávala 24 až 48 hodín. Potom sa vykonalo nízkoteplotné vákuové sušenie sprejom a teplota sa regulovala pri teplote 50 až 60 °C. Prášok z baktérií bol zozbieraný a zabalený asepticky.
Špecifikácia&COA
Potencie:100b KTK/gram
Balenie:1kg/5kg na fóliové vrecko, chladné kartóny.
Manipulácia:Skladovanie pri -18 °C na dlhú dobu, 2 ~ 8 ° C pre krátku zákrutu.
Trvanlivosť:24 mesiacov.
Aplikácias a funkcie:
1. Aplikácia Lactobacillus curvatus pri príprave doplnku pitnej vody, doplnku stravy alebo nápojového doplnku na prevenciu hyperurikémie.
2. Aplikácia L.curvatus pri znižovaní obsahu nitrozamínu vo vzduchom sušenej klobáse, kampylobakter je odvodený z fermentovaného jogurtu a zameriava sa hlavne na aplikáciu lactobacillus campylobacter pri znižovaní obsahu nitrozamínu vo vzduchom sušenej klobáse.
3. Metóda rýchleho kvasenia kyslého mäsa s nízkym obsahom soli má výhody niekoľkých zložiek, nízky obsah soli, krátky výrobný cyklus, štandardizované parametre výrobného procesu, pohodlnú priemyselnú výrobu a spracovaný výrobok má jasnú farbu, sviežu chuť, mäkkú textúru a bezpečnosť. Vysoká, dlhá trvanlivosť pri izbovej teplote, čo prispieva k rozvoju trhu s kyslými mäsovými výrobkami.
Populárne Tagy: organické lactobacillus curvatus, výrobcovia, továreň, zákazka, veľkoobchod, hromadný
